pomme d'amour

30 novembre 2006

RISOTTO AUX GAMBAS & SES TUILES AU PARMESAN

350 g de riz rond 200 g d’oignons verts 500 ml de bouillon 500 ml d’eau 200 ml de vin blanc 5 cl d’huile d’olive Quelques feuilles de basilic 20 g de beurre 30 g de parmesan Gambas crues décortiquées Sel, poivre Pour les tuiles, 50 g de parmesan Préchauffer...

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28 novembre 2006

NOUGATINE

Pour 6 personnes Sucre Pistaches pilées Mettre le sucre dans une poêle et le laisser fondre quand il commence à colorer sur les bords on peut mélanger.Lorsqu’il est marron (clair ou foncé ça dépend des goûts : plus il est foncé plus il est amer) on incorpore...

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26 novembre 2006

BRIOCHETTES

Pour 10 briochettes : 350 g Farine 150 g beurre 3 œufs 1 sachet de levure de boulanger 3 cc sucre1 pincée de sel3 cc lait tiède Mélanger la farine, le sel et le beurre fonduAjouter les oeufs bien mélanger. Dans un bol mélanger la levure, le sucre et le...

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24 novembre 2006

PAIN

Pour 2 baguettes 5g de levure de boulanger fraîche (où 2,5 sèche) 250g de farine type 55 1 càc de sel Dans un saladier délayer la levure dans 15 cl d’eau tiède et ajouter la farine et le sel. Mélanger puis pétrir la pâte pendant 10 à 15 mn. Former une...

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20 novembre 2006

FEUILLETE AU CHOCOLAT

Un reste de pâte feuilletéeUn reste de carrés de chocolat Découper des rectangles dans la pâte feuilletée.Déposer quelques carrés de chocolat en bout de ligne, rouler et mettre au four préchauffé à 180 °C environ 15 mn.

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18 novembre 2006

POULET BASQUAISE

Pour 4 personnes Cuisses de poulet,4 oignons,3 poivrons de couleurs,5 tomates, 3 gousses d’ailHuile d’olive, 1 pincée de piment sel Peler et hacher grossièrement les oignons. Griller les poivrons au four, les peler et les couper en morceaux. Ebouillanter...

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16 novembre 2006

CAKE CHOCOLAT BANANE

Pour 6 personnes 120 g de sucre glace 200 g de farine 1 càc de levure 120 g de chocolat noir 2 bananes 170 g de beurre 3 càs de sucre roux 3 càs de rhum 3 càs de miel 4 oeufs 80g de sucre en poudre Préchauffer votre four à 180 °C. Tamiser le sucre glace....

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13 novembre 2006

SABLE CITRON ET THYM

Pour 6 personnes beurre 160 g, sucre semoule 140 g, jaunes d'oeuf 4, sel 2 g, farine 210 g, levure chimique 10 g1 citron jauneQuelques brindilles de thym frais Mélanger le beurre avec le sucre, ajouter les jaunes d’œufs, la farine, le baking (la levure)...

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10 novembre 2006

MINIS BROWNIES AUX CERISES

Pour 6 personnes 3 oeufs,150 grs de sucre,70 grs de chocolat noir,125 grs de beurre,90 grs de farine,30 cerises fraîches,10 grs de beurre et 20 grs de sucre pour les moules. Fondre au bain marie le beurre avec le chocolat (avec une cuillère, jamais avec...

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8 novembre 2006

PAIN D'EPICES

Le pain d'épice est délicieux au petit déj ou au goûter. Et pour faire des crumbles salés c'est le must.Très facile à réaliser et surtout très rapide puisqu'il n'est pas nécessaire de reposer la pâte. Pour 1 pain d'épice de la grandeur d'un cake : 150...

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