pomme d'amour

22 décembre 2006

COURGETTES FARCIES

Je fais habituellement des poivrons farcis mais comme j'ai trouvé des courgettes rondes j'ai pensé que la présentation serait plus originale... Pour 4 personnes 4 courgettes rondes 600 g de bœuf haché 1 oignon 100 g de parmesan 50 g de gruyère râpé Herbes...

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8 décembre 2006

COQ AU VIN

1 coq découpé en morceau 8 petits oignons (grelos) 100 gr de poitrine coupée en lardons 16 petits champignons de Paris 2 gousses d'ail hachées 1 c à s de farine 25 cl de vin rouge 1 c à S de concentré de tomate 1 c à c de sucre 50 cl de fond de volaille...

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30 novembre 2006

RISOTTO AUX GAMBAS & SES TUILES AU PARMESAN

350 g de riz rond 200 g d’oignons verts 500 ml de bouillon 500 ml d’eau 200 ml de vin blanc 5 cl d’huile d’olive Quelques feuilles de basilic 20 g de beurre 30 g de parmesan Gambas crues décortiquées Sel, poivre Pour les tuiles, 50 g de parmesan Préchauffer...

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18 novembre 2006

POULET BASQUAISE

Pour 4 personnes Cuisses de poulet,4 oignons,3 poivrons de couleurs,5 tomates, 3 gousses d’ailHuile d’olive, 1 pincée de piment sel Peler et hacher grossièrement les oignons. Griller les poivrons au four, les peler et les couper en morceaux. Ebouillanter...

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4 novembre 2006

TARTE AUX EPINARDS ET AU CHEVRE

Succès garanti avec cette tarte hyper simple et rapide que j'ai trouvé sur le site l'internaute.com Pour 4 personnes 1 pâte feuilletée400 g d'épinards frais1 fromage de chèvre (bûche)70 g de gruyère râpé4 oeufs3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse...

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18 octobre 2006

DORADE AU PISTOU

Pour 3 personnes 3 petites dorades, 1 gousses d’ail 1 petite botte de basilic 2 càs de vinaigre balsamique 1 càs d’huile d’olive sel, poivre Préchauffer le four T9 à 270°C. Inciser les dorades en formant un joli quadrillage en biais. Piler l’ail et les...

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13 octobre 2006

POIVRONS FARCIS ACCOMPAGNES DE TUILES AUX PARMESAN

Pour 4 personnes4 poivrons (de couleurs)600 g de bœuf haché 4 Champignons1 oignon 1 tomate pelée1 petite poignée de mie de pain 10 cl de lait100 g de parmesan50 g de gruyère râpéQuelques feuilles de persil Quelques feuilles de basilic Herbes de Provence...

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10 octobre 2006

RISOTTO AU SAFRAN ET CHORIZO

350 grs de riz Arborio ou carnaroli, 200 grs d'oignons ciselés, l litre de bouillon de volaille, 2 dl de vin blanc, safran en poudre et stigmates, 200 grs de chorizo,5 cl huile d'olive extra vierge, 20 grs de beurre,30 grs de parmesan,Sel, poivre. Suer...

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6 octobre 2006

RAVIOLES AU CANTAL

Pour 4 personnes120 g de cantal1 œuf2 courgettes3 carottes Pâte à ravioles500 g de farine5 jaunes œufs et 2 œufs entiers2 cs d’huile d’oliveEau bouillanteSel Mélangez tous les ingrédients (sauf l’eau) puis rajoutez l’eau petit à petit.Mettre au frigo...

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5 octobre 2006

BLANQUETTE DE LOTTE

Pour 2 personnes2 tranches de lotte ½ l d’eau 12 cl vin blanc Oignon, ail, Thym, laurier Sel, poivre 20 g de farine1 petit morceau de beurre 200 g de champignons Jus de citron (1/2) ½ jaune d’oeuf Préparer un court-bouillon avec l’eau, le vin, l’oignon,...

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